甜味劑。阿司帕坦在飲食、食品和甜味佐料及藥物制劑包括片劑、散劑和維生素制劑中用作強甜味劑。用于調(diào)味及遮蓋不良味道；甜味大致相當于蔗糖的180-200倍。不像其他一些甜味劑，阿司帕坦在機體內(nèi)可代謝，并且還有一定營養(yǎng)價值：1g提供大約17KJ（4kcal）的熱量。然而實際上，少量的阿司帕坦只能產(chǎn)生很少的營養(yǎng)作用。臨床上，阿司帕坦用于治療鐮狀紅細胞貧血。

儲存條件：

阿司帕坦在干燥時穩(wěn)定。在一定濕度環(huán)境中，發(fā)生水解，降解產(chǎn)物為L-天冬氨?；?L-3-芐基-6-羧甲基-2，5-。第三個降解產(chǎn)物為β-L-天冬氨酰基-L酯。加入環(huán)糊精和在pH2時加入聚乙二醇400能增強水溶液的穩(wěn)定性。在pH3.5～4.5，以有機溶劑代替水不能增加其穩(wěn)定性。長時間加熱，阿司帕坦發(fā)生降解；短時高溫，隨即冷卻可以將阿司帕坦的損失降到最小。散裝物質(zhì)應貯藏在密封的容器中，置于陰涼干燥處。

安 全 性：

阿司帕坦作為強甜味劑廣泛應用于口服藥物制劑、飲料和食品，為無毒物質(zhì)。但是，應該注意，阿司帕坦可能產(chǎn)生具有潛在毒性的代謝物甲醇，天冬氨酸。其中，只有在阿司帕坦的正常攝取水平上產(chǎn)生的量較大，應加以關注。在一般的健康個體中，任何量的苯丙均是無害的，避免或限制在尿癥人群中使用。WHO制定的阿司帕坦日允許攝取量為40mg/kg。此外，WHO規(guī)定雙（阿司帕坦中的雜質(zhì)）日允許攝取量為7.5 mg/kg。