食物清洗冷水機

食品加工冷水機，又稱為工業(yè)冷水機，是一種廣泛應用于食品工廠工業(yè)領域的制冷設備。該設備主要用于：①對蔬菜果蔬、肉類清洗工序低溫水溫快速冷卻保鮮，②以及應用加工設備生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的熱量進行有效的散熱，以保持食品生產(chǎn)設備溫度穩(wěn)定。

食品冷水機介紹 　　

1.精選品牌配件，機組節(jié)水，不占用機房。機組的壓縮機、冷凝風機、熱力膨脹閥(毛細管）、蒸發(fā)器、冷凝器、控制電腦等關鍵元器件均選用品牌廠家的產(chǎn)品，確保機組穩(wěn)定運行。

2.完備的機組控制功能，多重安全保護措施、確保機組安全運行：

3.智能化程度高、運行效率高、節(jié)約能源:　　

依據(jù)模糊控制原理，機組內(nèi)的電腦檢測和控制系統(tǒng)按外界負荷量大小，適時啟停機組各渦旋，全面協(xié)調(diào)和控制整個風冷冷水機組運行，并記錄機組的運行參數(shù)?？梢允癸L冷冷水機組制冷量與外界負荷同步增減和匹配，使機組一直高能效率運行、從而節(jié)約能源。在環(huán)境溫度下降時，可大幅降低耗電量。 　　

4.高穩(wěn)定性、方便性、高壽命: 　　

采用原裝品牌全封閉渦旋壓縮機，有寬廣的工作溫度和壓力范圍。系統(tǒng)的回液、回油、抗液擊能力高，具有長使用壽命。     

渦旋機組在運行中，如果外界負荷發(fā)生突變或某一個制冷系統(tǒng)出現(xiàn)故障，通過電腦可自動地使各個制冷系統(tǒng)順序運行，啟用后備的制冷系統(tǒng)，提高整個機組的穩(wěn)定性。 　　

機組中各渦旋單元小，結(jié)構(gòu)緊湊，可以靈活組裝，有效地利用空間，節(jié)省占地面積和安裝費用。 　　

渦旋式風冷冷熱水機組安裝簡便，可以減少安裝費用投資。另外，用微處理機發(fā)揮其智能特長，保證各壓縮機均勻磨損，使各個單元輪換運行的時間大至相等，從而延長了機組壽命。 　　

機組啟動時由電腦逐臺啟動，其沖擊電流為一臺壓縮機的啟動電流加上正在運行的設備工作電流。對電網(wǎng)沖擊小，對變壓器要求低。 　　

5.高效率的換熱器:

機組冷凝器采用雙波紋狀內(nèi)螺紋管，新型設計結(jié)構(gòu)，一方面提高空間的利用率，增大了翅片式風冷冷凝器換熱面積，另一方面改善了風冷冷凝器的氣流組織，加大了迎風面積，換熱效率增加。 　　

6.匹配高能效軸流風機： 　　

冷凝風機采用品牌廠家的大風量散熱軸流風機，使用壽命長且安全穩(wěn)定。

7.適應性強: 　　

機組鈑金結(jié)構(gòu)由鋁合金框架和鍍鋅鋼板噴塑構(gòu)成，抗銹蝕能力強，適應各種氣候環(huán)境。同時運用進的設計思想，采用特殊形式的加大換熱器，低壓力損失的系統(tǒng)設計，以及高能效壓縮機和可完善的穩(wěn)定控制方案。

食品加工冷水機的基本原理、常見類型及其在食品工業(yè)中的應用。

1、食品冷水機的基本原理

食品冷水機的工作原理主要基于制冷劑的循環(huán)和壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器等核心組件的協(xié)同作用。

其基本過程如下：

制冷劑在壓縮機中被壓縮后，其溫度和壓力會增加。此時的制冷劑處于高溫高壓的氣態(tài)。

高溫高壓的制冷劑進入冷凝器，與冷卻水或空氣進行熱交換，將熱量散發(fā)到環(huán)境中。在此過程中，制冷劑的溫度下降，從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。

經(jīng)過冷凝的液態(tài)制冷劑通過膨脹閥（或毛細管），進入蒸發(fā)器。在膨脹閥（或毛細管）的作用下，制冷劑的壓力和溫度降低。

在蒸發(fā)器中，制冷劑吸收周圍環(huán)境的熱量，從而使水或其他介質(zhì)的溫度下降。此時的制冷劑再次變?yōu)闅鈶B(tài)。

最后，氣態(tài)制冷劑回到壓縮機，開始下一個循環(huán)。

2、食品冷水機的常見類型

水冷式冷水機

水冷式冷水機通過冷卻水對冷凝器進行冷卻。由于其使用水作為冷卻介質(zhì)，散熱效果較好，因此在食品工業(yè)中較為常見特別是大冷量系統(tǒng)。然而，水冷式冷水機需要輔助的冷卻塔和循環(huán)水泵，安裝和維護成本相對較高。

風冷式冷水機

風冷式冷水機利用環(huán)境空氣對冷凝器進行冷卻。與水冷式冷水機相比，風冷式冷水機的散熱效果稍微略遜一點，但安裝和維護成本較低。此類冷水機適用于對水資源缺乏場合。

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