面包體積測定儀操作注意事項

閱讀：1596發(fā)布時間：2022-3-16

面包體積測定儀適用范圍糧食、食品，面包測定儀又稱比容測定儀是測量面包，糕點和各類不規(guī)則固定食品體積的專用計量儀器。

注意事項

1、要安置在干燥、清潔處，保持箱體內(nèi)清潔衛(wèi)生。

2、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。

3、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要碰撞儀器，以免影響測量結(jié)果。

4、填充物（油菜籽）使用前的處理：將除去雜質(zhì)并洗去灰塵的油菜籽約2kg，晾干后放入105度以下的烘箱內(nèi)，烘30分鐘，取出冷卻后放入塑料袋中備用。

操作規(guī)程

a. 將待測面包稱重（精確至 0.1g）；

b. 選擇適當體積的面包模塊（與待測面包體積相仿），放入體積儀底箱中，蓋好，從體積儀頂端放入填充物，至標尺零線。蓋好頂蓋后反復顛倒幾次，消除死角空隙，調(diào)整填充物加入量至標尺零線；

c. 取出面包模塊，放入待測面包。拉開插板使填充物自然落下。在標尺上讀出填充物的刻度，取為面包的實測體積。

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