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目錄:北京索萊寶科技有限公司>>>>蛋白酶>> T8021中性蛋白酶 5萬U/g

中性蛋白酶 5萬U/g
  • 中性蛋白酶 5萬U/g
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 SOLARBIO/索萊寶
  • 型號 T8021
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 北京市
屬性

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更新時(shí)間:2024-08-20 09:45:30瀏覽次數(shù):1913評價(jià)

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供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 500g
貨號 Z8031 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,化工,生物產(chǎn)業(yè),石油
主要用途 在一定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成獨(dú)特的水解風(fēng)
中性蛋白酶 5萬U/g
中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶,在一定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成*的水解風(fēng)味,可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。

中性蛋白酶 5萬U/g

 

中性蛋白酶是經(jīng)選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)的提取工藝精制而成的一種內(nèi)切蛋白酶,在一定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物,形成*的水解風(fēng)味,可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。

 

產(chǎn)品特點(diǎn):

 

1、中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶,具有*、安全無毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等。

 

2、中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤,可降低面團(tuán)濕筋度、改良面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì),同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸,從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。

 

3、中性蛋白酶通過采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級和醫(yī)藥級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

 

產(chǎn)品性狀:淡黃色固體粉末

 

應(yīng)用領(lǐng)域:

 

1、中性蛋白酶是一種無毒、*的蛋白質(zhì),可應(yīng)用于動植物蛋白的水解,AN%高,水解度高,風(fēng)味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP。

 

2、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領(lǐng)域用于制作餅干,可減少面團(tuán)的混合時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間,通過蛋白酶生物活性物質(zhì)的酶促反應(yīng),將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚氨基酸,同時(shí)減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。

 

3、中性蛋白酶應(yīng)用于啤酒行業(yè),可達(dá)到良好的澄清效果,也可與其它酶系進(jìn)行復(fù)配成啤酒復(fù)合酶,澄清去苦味效果更佳。

 

酶活力定義:

紫外光分光度法:在測定條件(30±0.2℃;pH值7.5)每分鐘水解酪蛋白釋出的可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí),所需的酶量即為一個(gè)活力單位,用u/g表示。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):

該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典(FCC)、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T1803-93)的食用級酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品規(guī)格:

5萬U/g

使用條件:

應(yīng)用品種 溫 度 pH值 用量

動植物蛋白水解 50~55 6.0~7.0 0.1~0.3%(干物重)

焙烤 30~60 5.5~7.5 10~50g/100kg面粉

儲存:

 

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存,儲存溫度:零度以下;

 

貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>

 

安全:

 

中性蛋白酶屬于*的酶制劑,是蛋白質(zhì),食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般,對人體有益無害。

 

對于部分敏感人群,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時(shí)間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴眼罩等防護(hù)用具,剩余或?yàn)⒊龅拿阜坌杓皶r(shí)處理,對于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器,少量則用真空吸走或用水浸濕清理。

 

中性蛋白酶是一種生物活性物質(zhì),易受重金屬離子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應(yīng)避免與之接觸。

 

參考文獻(xiàn):

《海洋小球藻多糖的制備及其體外抑制腫瘤血管生成活性的研究》 作者:譚成玉 ,趙小霞,孟繁桐,孔亮,池曉會,陳春花,劉斌 期刊:中國海洋藥物 影響因子:0.901 PMID:

《Alanyl-glutamine ameliorates lipopolysaccharide-induced inflammation and barrier function injury in bovine jejunum epithelial cells》 作者:Xianglun Zhang, Xiuwen Tan, Yifan Liu, Wei You, Guifen Liu, Xiaomu Liu, Qing Jin, Chen Wei, Fachun Wan, Hongbo Zhao 期刊:Biochemistry and Cell Biology 影響因子:2.014 PMID:30773024

《Establishment of an immortalized intestinal epithelial cell line from tree shrews by lentivirus-mediated hTERT gene transduction》 作者:Bowen Yin,Qingkai Song,Lingxia Chen,Xiaofei Li,Yuanyuan Han,Xuan Wang,Jiejie Dai,Xiaomei Sun 期刊:Cytotechnology 影響因子:1.672 PMID:30603916

 

索萊寶公司堅(jiān)持與接軌,注重和企業(yè)的合作與交流,并提供產(chǎn)品代理、市場咨詢等多項(xiàng)服務(wù)。公司將一如既往與世界更多合作,不斷為廣大生物科研工作者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。公司理念:“為科研服務(wù),為生命盡責(zé)”。一個(gè)人能夠走多遠(yuǎn),取決于與誰同行。索萊寶公司期待與各同行精誠合作。

 

索萊寶誠招生物試劑研發(fā)人員,期待與廣大同行精誠合作,為廣大科研工作者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,高效的物流以及專業(yè)的售后服務(wù)。索萊寶感謝所有朋友的支持與幫助,您的支持是我們前進(jìn)的動力和保障。讓我們攜手同行,共同創(chuàng)造美好的明天。

 

中性蛋白酶 5萬U/g

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