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食用油過氧化值速測卡 食用油酸敗速測卡 食用油酸價測試卡

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  • 北京天安聯(lián)合科技有限公司
  • 2017-07-18 15:22:55
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【簡單介紹】

食用油過氧化值速測卡 食用油酸敗速測卡 食用油檢測試劑盒 本方法適用于食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。

【詳細(xì)說明】

食用油過氧化值速測卡 食用油酸敗速測卡 食用油檢測試劑盒

簡介: 評價食用植物油是否符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常用理化指標(biāo)是酸價和過氧化值。國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標(biāo)定和在實驗室中進(jìn)行。食用油酸敗速測卡（以下稱速測卡），采用紙片顯色與標(biāo)準(zhǔn)色板對比法進(jìn)行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現(xiàn)場檢測的問題。

1、適用范圍：本方法適用于食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。

2、作用原理：利用食用植物油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與試紙的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂酸敗的程度。利用食用植物油氧化所產(chǎn)生的過氧化物與試紙的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂被氧化的程度。
 
3、產(chǎn)品組成及注意事項：速測卡：密封包裝，從包裝中取出的試紙條應(yīng)在10分鐘內(nèi)使用，開逢后的試紙條應(yīng)在1個月內(nèi)使用完。酸價紙片上如帶有紅色痕跡、過氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，則該紙片已被污染或已失效。
 
4、操作方法：A、取適量油樣于清潔、干燥容器中。將含藥試紙端插入油樣中1~2秒，立即取出并開始計時。酸價測試紙的反應(yīng)計時時間為90±5秒。B、過氧化值測試紙的反應(yīng)計時時間按環(huán)境溫度而定，見下表。

環(huán)境溫度（℃）
0～4
5～9
10～19
20～29
30～36
反應(yīng)時間（秒）
90±5
75±5
60±5
50±5
40±5

當(dāng)計時到達(dá)要求的反應(yīng)時間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進(jìn)行比較。
5、結(jié)果判定：
A、酸價紙片的測試范圍在0~5.0 mg KOH/g，過氧化值的測試范圍在0~50meq/Kg。
 B、顏色相同色塊下標(biāo)記數(shù)值即為樣品的檢測值。如試紙顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值
C、對現(xiàn)場監(jiān)測超出國家規(guī)定酸價或過氧化值的樣品，應(yīng)送實驗室做精密定量。
6、各種植物油酸價和過氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
品 名
酸價（mg KOH/g）
過氧化值（meq/Kg）
花生油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油
≤4
 
棉籽油
≤1
 
色拉油
≤0.3
 
花生油、葵花油、米糠油
 
≤20
菜子油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、茶油、麻油、棉籽油
 
≤12
色拉油
 
≤10


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