北京來亨科學(xué)儀器有限公司
利用制備文冠果種仁油微膠囊的工藝研究
檢測樣品：文冠果種仁油微膠囊
檢測項目：制備工藝
方案概述：文冠果種仁油是一種新型食用油，其中含有的亞油酸是人體必須而又不能在體內(nèi)合成的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、血脂及血壓的醫(yī)療作用和生理保健功能。
文冠果茶是一種含有文冠果皂甙生物活性物質(zhì)的茶葉，是用甘肅*的一種無患子科文冠果屬的木本油料和藥物樹種文冠果的樹葉制成。文冠果葉中含有人體所需的鋅、錳、鐵等微量元素，以及黃酮醇、水楊苷、蛋白等，文冠果茶具有非常強的藥用價值，有北方油茶之稱。
文冠果種仁油是一種新型食用油，其中含有的亞油酸是人體必須而又不能在體內(nèi)合成的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、血脂及血壓的醫(yī)療作用和生理保健功能。
文冠果種仁油除含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有多種微量元素和維生素，可以改善和協(xié)調(diào)人體內(nèi)分泌，促進骨骼和大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
對文冠果種仁油進行微膠囊化可使油脂轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂捎蝿拥姆勰?，這種粉末油脂產(chǎn)品可以很容易地與其他原料混合均勻，便于加工處理，更利于使用與保存。
一、實驗儀器
噴霧干燥機 高速分散器 膠體磨
二、實驗試劑
乳清分離蛋白 亞麻酸甲酯 大豆分離蛋白
三、實驗材料
文冠果種仁油
四、微膠囊法
選擇恰當(dāng)?shù)谋诓慕M合及合適的溶劑將壁材溶解，然后依據(jù)芯壁材比例，將文冠果種仁油緩緩倒入壁材溶液中進行混合，高速下進行分散1分鐘，分散均勻后，將芯壁材的混合液倒入均質(zhì)機中進行均質(zhì)乳化10min,噴霧干燥。
五、噴霧干燥
進風(fēng)溫度為175℃，出風(fēng)溫度為80℃
六、結(jié)論
各因素對產(chǎn)品過氧化值的影響順序為：進料流量>進風(fēng)溫度>出風(fēng)溫度。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 食品添加劑中肉桂醛測定方案——氣相色譜法
- 電霧式檢測器（CAD）應(yīng)用簡報-- 營養(yǎng)增強劑-D-核糖檢測
- 新國標(biāo)方法應(yīng)對，LC-MS/MS法測定生活飲用水中 6 種農(nóng)藥殘留
- 新國標(biāo)應(yīng)對，LCMS/MS法測定豬肉中四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類化合物
- 嚴(yán)控食品抗氧化劑添加，LC-MS/MS測定食品PG、TBHQ殘留
- 利用霉菌培養(yǎng)箱檢測面包霉變情況
- 基于模糊數(shù)學(xué)評價法優(yōu)化低鈉鹽腌制即食紅魚片工藝
- 基于多尺度分子感官科學(xué)研究不同加工方法對板栗感官品質(zhì)的影響
- 食品中抗氧化劑的測定
- GB 5749新增指標(biāo)：生活飲用水中乙草胺測定方法
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 全球首發(fā)！中國科學(xué)家成功“拼”出小麥完整
-
近日，北京大學(xué)的研究團隊成功繪制出小麥的完整基因組圖譜，推動農(nóng)業(yè)基因組研究邁入新階段，為小麥高產(chǎn)和糧...
