百歐博偉生物：在不同環(huán)境下采集微生物樣品時,所使用的工具和材料應是清潔的,有需要時應先做滅菌處理。例如,若需檢測產(chǎn)品內(nèi)部的微生物,則采樣工具必須滅菌;若檢測目的是餐飲或食品加工衛(wèi)生狀況的檢查,則可直接使用餐飲器具或食品加工工具取樣,無須滅菌。同理,樣品的包裝是否需要滅菌處理也取決于檢測的目的。

用于采集微生物樣品的通用工具和材料及其要求如下：

(1) 包裝、工具,部分樣品表面的消毒材料;可使用75%(體積分數(shù))酒精或其他殺菌劑，以及含酒精或其他殺菌劑的濕巾和墊片。

(2) 適宜大小和食用級別的塑料袋:容量應能滿足樣品的需求,是否無菌取決于檢測的目的,帶有防水標簽。

(3) 盒子：用于蛋類及其他易碎產(chǎn)品的采集,是否無菌取決于檢測的目的。

(4) 適宜材質(zhì)及容量的瓶子或試管:用于采集液體樣品,是否無菌取決于檢測的目的，廣口瓶特別適用于采集變質(zhì)的樣品。

(5) 電子溫度計：宜帶有表面?zhèn)鞲衅骱图t外探測器,并經(jīng)過校準。

(6) 樣品標識系統(tǒng);標簽、性記號筆等。

(7) 勺子、鑷子、刀具、手術刀、插入式取樣器、長柄勺以及其他專用器具入(牡蠣刀，開貝器、注射器，移液管﹑開罐器等):是否無菌取決于檢測的目的。

(8) 電鉆或手鉆：用于冷凍產(chǎn)品采集，應配備有適宜的鉆頭，是否無菌取決于檢測的目的。

(9) 電鋸或去芯器：用于肉類及奶酪等采集﹐是否無菌取買于檢測的目的。

(10) 采樣人員防護用品;如工作服、安全帽﹑鞋、手套等。

(11) 便攜式冰箱或保溫箱：用于樣品運輸﹐使用保溫箱或容器(如泡沫塑料箱等)時，應將足夠量的冰袋或制冷劑放在容器的四周，以保證運輸過程中樣品容器內(nèi)的溫度。

除以上的通用采樣工具和材料外,乳及乳制品取樣還需要手工混合器具與機械攪拌器具等(參見ISO 707);初級產(chǎn)品階段取樣還需要專用的鞋襪、拖拭子、繩拭子及消毒用火焰噴槍等(參見ISO 13307);環(huán)境表面及胴體取樣時還需要一定面積的無菌模板(金屬、塑料或紙質(zhì)的)、專用的接觸平板和含薄層培養(yǎng)基的蘸片﹑棉拭子、海綿和布墊片等(參見lSO 18593及ISO 17604)。對初級產(chǎn)品階段采樣時,用到多種一次性用品(如手套、靴、塑料袋),在每一個采樣的環(huán)境場合(如不同的農(nóng)場)都應該使用新的包裝﹐在采樣的過程中,應采取預防措施確保未使用的設備/材料不被污染。

根據(jù)檢測目的,非一次性的采樣工具或設備應當在使用前進行滅菌,如高壓滅菌或干熱滅菌,在某些情況下,也可便用化學去污劑。經(jīng)過滅菌處理后的設備應當是潔凈、無菌,無生物抑制物的。在取樣時需要重復使用的工具，可通過灼燒,75%(體積分數(shù))酒精或者其他合適的消毒劑進行滅菌后使用。

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