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實驗室微生物發(fā)酵罐的工作原理是基于微生物的生長和代謝特性。在適宜的溫度、pH值、氧氣濃度等條件下，微生物利用培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長和繁殖，同時產(chǎn)生特定的代謝產(chǎn)物。通過攪拌系統(tǒng)、通氣系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)和pH控制系統(tǒng)等，可以創(chuàng)造并維持這種適宜的生長環(huán)境。補(bǔ)料系統(tǒng)則根據(jù)微生物的生長需求和產(chǎn)物合成情況，適時補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。取樣與檢測系統(tǒng)則用于監(jiān)測發(fā)酵過程，為調(diào)整發(fā)酵條件提供依據(jù)。
實驗室微生物發(fā)酵罐基本結(jié)構(gòu):
實驗室微生物發(fā)酵罐通常由罐體、攪拌系統(tǒng)、通氣系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)、pH控制系統(tǒng)、補(bǔ)料系統(tǒng)、取樣與檢測系統(tǒng)以及控制系統(tǒng)等部分組成。
罐體：是發(fā)酵罐的主體部分，通常采用不銹鋼材質(zhì)，具有良好的耐腐蝕性和易清潔性。罐體上設(shè)有各種接口，用于連接其他系統(tǒng)。
攪拌系統(tǒng)：包括攪拌槳和攪拌電機(jī)，用于混合罐內(nèi)的培養(yǎng)基和微生物，保證微生物均勻分布，提高發(fā)酵效率。
通氣系統(tǒng)：通過向罐內(nèi)通入無菌空氣或氧氣，為微生物提供必要的氧氣，同時排出產(chǎn)生的二氧化碳等廢氣。
溫度控制系統(tǒng)：通過加熱或冷卻裝置，控制罐內(nèi)的溫度，使微生物在適宜的溫度下生長和繁殖。
pH控制系統(tǒng)：通過添加酸或堿，調(diào)節(jié)罐內(nèi)的pH值，保持微生物生長所需的最佳pH環(huán)境。
補(bǔ)料系統(tǒng)：用于在發(fā)酵過程中適時補(bǔ)充培養(yǎng)基或營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足微生物的生長需求。
取樣與檢測系統(tǒng)：用于定期取樣檢測罐內(nèi)的微生物生長情況、產(chǎn)物濃度等指標(biāo)，以便及時調(diào)整發(fā)酵條件。
控制系統(tǒng)：集成以上各系統(tǒng)的控制功能，實現(xiàn)自動化控制，提高發(fā)酵過程的穩(wěn)定性和可控性。
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