鮮花餅水分活度檢測的意義?主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

?影響保質(zhì)期和微生物繁殖?：水分活度是直接影響食品中細菌、霉菌等微生物繁殖的重要因素，從而直接影響食品的保質(zhì)期。例如，水分活度為0.81的糕餅保質(zhì)期為14天，而水分活度為0.85時保質(zhì)期只有8天?
。通過檢測和控制水分活度，可以預測潛在的腐敗和污染源，確保食品的化學穩(wěn)定性，并延長食品的貨架壽命?，
?影響食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性?：水分活度對食品的味道、香氣、質(zhì)感和化學穩(wěn)定性有重要影響。降低食品的水分活度可以延緩酶促褐變和非酶褐變，抑制食品的化學變化，從而穩(wěn)定食品質(zhì)量?。
此外，水分活度還影響食品中的化學反應和酶促反應，如美拉德反應，這些反應是引起食品品質(zhì)變化的重要原因之一?。
?確保食品安全?：嚴格控制產(chǎn)品的水分活度有助于對保質(zhì)期的控制，保證提供給消費者的食品是安全、無污染的?。
在食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制中，水分活度的測定被廣泛應用于研發(fā)、生產(chǎn)及質(zhì)量控制等領域，對掌握食品品質(zhì)的穩(wěn)定性和儲藏性具有重要意義?。

產(chǎn)品介紹

冠亞牌水分活度測定儀采用高精度進口傳感器，通過專業(yè)的設計，具有性能穩(wěn)定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實現(xiàn)了友好的人機交互界面?？砷_啟多個通道同時測量，測量或校正時間10分鐘左右，可根據(jù)被測物不同進行時間設定。校正周期長，無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

冠亞水分活度儀已被廣泛引用到食品行業(yè)的很多品種類型的原料、半成品、成品等生產(chǎn)過程中，如:面粉、糕點、蛋糕、餅干、糖果、冷凍食品、辣條、肉類、蛋制品、干果、淀粉、面粉、掛面、糖漿、蜂蜜、食品添加劑、調(diào)味品、面包、蛋糕、餅干、醬料、方便食品、脫水蔬菜、食品餡料等各種樣品活度的快速測試。

技術(shù)指標

(1)傳感器:進口傳感器

(2)準確性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～0.990AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015 25℃）

(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(最長時間為60分鐘)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機

(16)數(shù)據(jù)接口:RS232

(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

(18) 功 耗：20W

(19)供電電壓：交流220V

(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

鮮花餅水份活度儀操作視頻及用途?