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通過GC-MS、NDI、感觀評價分析煙草的氣味成分

來源:惠州市華高儀器設備有限公司   2024年03月28日 10:37  

華高儀器于2024年3月28日10:15發(fā)布了文章【通過GC-MS、NDI、感觀評價分析煙草的氣味成分】。作為在儀器設備行業(yè)服務了多年的經(jīng)銷商,華高儀器有著專業(yè)的儀器銷售團隊以及售后服務人員,在采購前期能給客戶一套專業(yè)完善的采購方案以及及時響應的售后服務。

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使用氣相色譜質譜聯(lián)用儀GCMS-TQ™8040NX、臺式X射線CT系統(tǒng)Xseeker™8000和感觀評價對市售卷煙氣味進行了綜合分析(圖1、2)。感觀評價耗時長、成本高、主觀性強,而且評估結果會受到環(huán)境和條件的影響。因此,需要制定客觀的評價方法。卷煙切碎煙葉的填充度與氣味密切相關,綜合分析有助于闡明這些要素的關聯(lián)性,從而提高卷煙的品質并開發(fā)新的生產方法。


煙葉品種眾多,例如,具有甜香味的弗吉尼亞品種、具有堅果和可可香味的白肋品種、辛辣、香味濃郁的東方品種等等。即使是同一個品種,香味也會因為收獲后的干燥方法與時間、發(fā)酵時的溫度、濕度等的不同而變化。不同地區(qū)的土壤成分和氣候條件也會改變煙葉的營養(yǎng)價值和風味,因此,煙葉成分和化學特性也各不相同。在煙葉天然香味的基礎上,各煙草品種會添加香料,以調整氣味和香味,減少煙草的令人不適的氣味成分。另外,市場上還有在過濾嘴中配有香味微膠囊的香煙。



這些煙葉、香料、微膠囊等的氣味在高溫加熱后會發(fā)生化學反應,從而改變其氣味成分。煙草的燃燒溫度為 800℃左右,會發(fā)生氣味成分的氧化、熱分解和蒸餾。點燃后的煙草主要氣味成分是低級脂肪酸、氟化氫、苯酚、萘等揮發(fā)性有機化合物,這些成分的組合形成了煙草的味道和氣味。另外,已知點燃后的氣味會經(jīng)時變化,剛點燃時平淡的氣味會隨著時間的流逝而珞感甜味,最后幾分鐘被氧化的煙味會變成強烈的苦香味。另外,卷煙煙絲填充程度也與氣味相關。如果煙絲的填充過緊,煙草的氣味變強,可能產生刺激性香味。反之,如果煙絲填充過松,煙草的氣味會變淡,可能感覺不到多少香味.

 

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