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ICP-OES 直接進(jìn)樣測定葡萄酒、 果酒中微量元素

閱讀:636      發(fā)布時(shí)間:2020-10-19
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葡萄酒、果酒中通常含有微量的金屬元素,而金屬元素對(duì)葡萄酒和果酒的整個(gè)制造過程有一定的影響,如鐵能形成不溶性沉淀物或絮狀物產(chǎn)生渾濁,銅與酒的渾濁、異味有關(guān),葡萄酒中錳主要來源是酒基的除雜脫臭。不僅如此,酒當(dāng)中金屬元素的含量,如鉛、鉻等,若超出*會(huì)在人體內(nèi)累積從而對(duì)人體的健康造成極大的危害。因此,國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了葡萄酒、果酒中金屬元素的測定方法以及*。目前,應(yīng)用于酒中元素分析的方法有原子熒光光譜法、原子吸收光譜法、比色法等,國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15038-2006中明確規(guī)定了葡萄酒和果酒中鐵、銅元素的檢測方法及*,但是相比而言,電感耦合等離子體發(fā)射光譜法不僅能夠?qū)崿F(xiàn)多元素同時(shí)檢測,而且其測定速度快,穩(wěn)定性好。本方法采用ICP-OES測定葡萄酒、果酒中微量元素的含量,用0.5%HNO。稀釋樣品后,直接進(jìn)樣進(jìn)行檢測,避免了由于復(fù)雜的前處理過程所造成的元素?fù)p失,測定結(jié)果可靠。

 

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