茯苓，作為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，是我國傳統(tǒng)名貴中藥材。早在唐代，《道藏》便將其列入 “九大仙草"，稱其為 “除濕之圣藥"“仙藥之上品"。經(jīng)加工后的茯苓，兼具藥用與食用價值，是我國衛(wèi)生部公布的 34 種藥食兩用品種之一，在常見中醫(yī)臨床組方中，其配伍率超 70%。在 2020 年，中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布的《疫情防控重點(diǎn)保障物資（醫(yī)療應(yīng)急）清單》里，茯苓作為真菌類藥材，經(jīng)統(tǒng)計分析，還是治療病毒感染的高頻用藥。云南各地、安徽大別山區(qū)、湖北九資河產(chǎn)出的茯苓，在市場上備受認(rèn)可，品質(zhì)優(yōu)良。此外，福建、湖南、廣西、河南等地也有茯苓種植。因菌種差異以及栽培環(huán)境等因素，不同產(chǎn)地的茯苓，不僅表觀特征有別，有效成分含量也存在差異。
傳統(tǒng)鑒別茯苓產(chǎn)地的方法，多依賴主觀判斷，像觀察形態(tài)、咀嚼感受口感、嗅聞氣味、掂量質(zhì)地等。這類方法易受主觀因素干擾，難以形成統(tǒng)一規(guī)范并廣泛推廣。借助測量化合物含量鑒別產(chǎn)地的方法，如 HPLC、紫外分光光度法、UPLC - QTOF - MS/MS 等，需要將樣品粉碎配制成溶液進(jìn)行測量。但這些方法受場地、儀器、材料價格、專業(yè)人員等條件限制，存在耗時久、成本高、樣品無法還原等問題。因此，迫切需要一種快速、便捷、耗時短且操作簡單的茯苓產(chǎn)地鑒別方法，高光譜成像技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。
高光譜成像技術(shù)，結(jié)合多種算法分析，以其簡單、快捷、準(zhǔn)確性高的優(yōu)勢，在食用菌產(chǎn)地鑒別中廣泛應(yīng)用。該技術(shù)光譜范圍覆蓋可見光（400～780nm）與近紅外光（780～2526nm），波長范圍更廣，能實現(xiàn) “無損、快速、操作簡易" 的批量檢測。無需粉碎或溶解樣品制成溶液，通過探測燈掃描即可獲取樣品光譜信息。而且，高光譜可將可見 - 短波紅外波長范圍分成 2 個波段分別或融合處理分析，便于建立識別模型時選擇最合適的波段類型。目前，高光譜成像技術(shù)已在食品、農(nóng)作物、醫(yī)藥、土壤環(huán)境等眾多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。基于此技術(shù)的無損產(chǎn)地鑒別，能夠建立預(yù)測模型，提高茯苓產(chǎn)地鑒別的準(zhǔn)確性。具體操作步驟如下：
樣品選擇：廣泛搜集不同區(qū)域的茯苓產(chǎn)品，每個區(qū)域選取多塊茯苓，以此確保測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與代表性。
光譜數(shù)據(jù)采集：運(yùn)用高光譜成像儀采集樣品光譜數(shù)據(jù)。采集時，需將環(huán)境溫度控制在 20℃，把茯苓樣品按規(guī)定放置于移動平臺，每次可同時掃描多個樣品。
光譜數(shù)據(jù)處理
圖像校正：利用儀器自帶校正軟件，對收集到的原始高光譜圖像數(shù)據(jù)進(jìn)行校正，消除儀器、電流等外部因素對樣品數(shù)據(jù)的干擾。
ROI 區(qū)域提取：借助 ROI 工具，從校正后的高光譜圖像數(shù)據(jù)中，提取每個樣品感興趣區(qū)域的數(shù)據(jù)，用于后續(xù)處理。
光譜預(yù)處理：采用不同預(yù)處理方法，如 S - G 平滑法、一階導(dǎo)數(shù)法、二階導(dǎo)數(shù)法等，去除原始光譜數(shù)據(jù)中的干擾信息。
分類模型建立：運(yùn)用偏最小二乘法辨別分析等不同分析方法，結(jié)合各類預(yù)處理方法，構(gòu)建茯苓產(chǎn)地識別模型。
模型評價：產(chǎn)地識別模型構(gòu)建完成后，通過不同組合訓(xùn)練集和預(yù)測集的準(zhǔn)確率來評估模型性能。不過在實際應(yīng)用中，若數(shù)據(jù)分組不均衡，單純依靠準(zhǔn)確率評估存在明顯缺陷。所以，需采用多種方法對模型進(jìn)行綜合評價，以保障分類模型的精度。
采用高光譜成像技術(shù)對不同地區(qū)茯苓樣品進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，獲取茯苓樣品高光譜數(shù)據(jù)后，提取相關(guān)感興趣區(qū)域的平均光譜。運(yùn)用不同光譜分析方法，確定茯苓樣品的敏感波段，構(gòu)建茯苓樣品判別的預(yù)測模型，并對模型進(jìn)行評判。最終，選用模型下敏感波段對應(yīng)的高光譜圖像展開分析，獲取茯苓樣品的不同信息特征，從而實現(xiàn)對茯苓樣品產(chǎn)地的準(zhǔn)確劃分。
