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檢驗檢疫部門在食品安全監(jiān)管中扮演著至關(guān)重要的角色，而揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)檢測儀作為現(xiàn)代食品安全監(jiān)管的重要工具，正逐漸成為檢驗檢疫部門不可-或缺的裝備。
揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是一種集成化、高效能的食品安全快速檢測分析設(shè)備，廣泛應用于肉類、魚類等動物性食品的新鮮度檢測。該儀器基于化學反應和物理測量原理，通過檢測樣品中揮發(fā)性鹽基氮的含量，可以準確判斷食品是否變質(zhì)或受到污染，從而確保食品安全。其工作原理是在酸性條件下，樣品中的有機物質(zhì)與羥胺反應生成亞硝酸鹽，然后通過重氮化反應生成重氮酸鹽，最后用酸堿滴定法或比色法等測定其中的鹽基氮含量。
檢驗檢疫部門所使用的揮發(fā)性鹽基氮檢測儀通常采用臺式一體化或便攜式設(shè)計，集成了分光光度模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊等，方便攜帶和操作。儀器配備有多個檢測通道，可以同時測試多個樣品，提高檢測效率。此外，儀器還采用安卓智能操作系統(tǒng)，具有網(wǎng)線連接、WiFi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠傳等功能，可以快速上傳數(shù)據(jù)。同時，儀器還具備高精度進口光源和傳感器，確保檢測結(jié)果的準確性和穩(wěn)定性。
在檢驗檢疫部門的工作中，揮發(fā)性鹽基氮檢測儀的應用非常廣泛。它可以用于檢測豬肉、牛肉、羊肉、魚類等多種肉類及水產(chǎn)品的新鮮度，通過現(xiàn)場快速定量檢測，可以避免導致群體性急性食物中毒事件的發(fā)生。此外，該儀器還可以用于檢測肉制品中的組胺、農(nóng)藥殘留等其他關(guān)鍵指標，為食品安全監(jiān)管提供有力支持。
除了高精度、高效率、智能化操作等特點外，揮發(fā)性鹽基氮檢測儀還具有多功能性和廣泛適用性。它能夠兼容多種食品安全檢測項目，如非食用化學物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、重金屬等，滿足不同領(lǐng)域的檢測需求。同時，儀器還預留了升級檢測方法，可根據(jù)日后需求進行遠程升級，保持儀器的先進性。
綜上所述，揮發(fā)性鹽基氮檢測儀以其高精度、高效率、智能化操作、多功能性以及廣泛適用性的技術(shù)特點和優(yōu)勢，在檢驗檢疫部門的食品安全監(jiān)管工作中發(fā)揮著重要作用。它不僅能夠提高檢測效率，縮短檢測時間，還能夠確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性，為食品生產(chǎn)、質(zhì)量控制、市場監(jiān)管等多個領(lǐng)域提供了有力的數(shù)據(jù)支持。
