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詳細(xì)介紹
一、配餐食品檢測實驗室場地要求
1. 實驗室應(yīng)具備開展食品檢測活動所必需的且能夠獨立調(diào)配使用的固定工作場所，不得設(shè)于食品加工操作場所內(nèi)，室內(nèi)建筑面積和布局應(yīng)當(dāng)與所在學(xué)生集體用餐配送單位生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營特點、檢測能力相適應(yīng)，每一類操作應(yīng)有相對獨立的區(qū)域，如前處理區(qū)、理化檢驗區(qū)、微生物檢驗區(qū)、留樣區(qū)（室/柜）等。實驗室原則上不小于25m2。
2. 實驗室布局應(yīng)按照操作流程設(shè)計，即樣品存放、前處理、檢測，防止交叉污染，應(yīng)采取措施避免生物、安全危害，規(guī)范危險品、廢棄物的處置。實驗室應(yīng)制定并實施有關(guān)實驗室安全控制制度及實驗室安全事故應(yīng)急處置程序。
3. 檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)規(guī)范對環(huán)境條件有要求時或環(huán)境條件影響檢驗檢測結(jié)果時，應(yīng)監(jiān)測﹑控制和記錄環(huán)境條件。
4. 食品樣品微生物檢驗應(yīng)在潔凈區(qū)域進(jìn)行，潔凈區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)示。涉及病原微生物檢驗活動的應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定在相應(yīng)級別的生物安全實驗室中進(jìn)行，并依法取得批準(zhǔn)或者備案。
二、實驗室布局設(shè)計細(xì)節(jié)
1. 實驗臺位置：實驗臺應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好的地方，以便于排出實驗過程中產(chǎn)生的廢氣和異味。此外，實驗臺的位置應(yīng)遠(yuǎn)離噪音源，提供一個安靜的實驗環(huán)境。
2. 樣品存放：樣品存放區(qū)應(yīng)設(shè)在靠近實驗區(qū)的地方，以便于實驗人員隨時取樣。同時，樣品存放區(qū)的溫度和濕度應(yīng)得到有效控制，以保持樣品的穩(wěn)定性。
3. 通風(fēng)設(shè)備：實驗室應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備，確保實驗室內(nèi)的空氣流通。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期清潔和維護(hù)，避免灰塵和細(xì)菌的滋生。
4. 照明設(shè)備：實驗室的照明設(shè)備應(yīng)滿足實驗人員的視覺需求，同時還要考慮到設(shè)備的防護(hù)措施，如防爆、防震等。
三、實驗室布局合理化建議
1. 改善通風(fēng)設(shè)備：為了保障實驗室內(nèi)的空氣質(zhì)量，應(yīng)選擇性能優(yōu)良的通風(fēng)設(shè)備，如高效過濾器等。同時，應(yīng)定期檢查通風(fēng)設(shè)備的運行狀況，確保其正常運轉(zhuǎn)。
2. 加強照明設(shè)備：照明設(shè)備的亮度、色溫等參數(shù)應(yīng)符合實驗要求，同時還要考慮到避免眩光對實驗人員的影響。此外，應(yīng)定期清理照明設(shè)備的表面，保持清潔衛(wèi)生。
3. 增加綠化植物：在實驗室中擺放一些綠化植物，可以凈化空氣、減少灰塵和細(xì)菌的傳播。同時，綠化植物還能提高實驗人員的工作效率和舒適度。
4. 提高節(jié)能環(huán)保意識：在實驗室布局設(shè)計過程中，應(yīng)充分考慮到節(jié)能環(huán)保的因素。例如，合理利用自然光、選擇節(jié)能燈具等措施，減少能源消耗和環(huán)境污染。
承建 配餐食品檢測實驗室 無菌潔凈室 建設(shè)WOL
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