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長期供應(yīng)二手干燥機(jī)
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果蔬營養(yǎng)價(jià)值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運(yùn)輸和長期貯藏，具有較強(qiáng)的時(shí)令性和地域性。隨著技術(shù)的革新與發(fā)展，對(duì)果蔬進(jìn)行深加工形成脫水蔬菜和二手干燥機(jī)果蔬，將果蔬中所含過多水分脫去，而果蔬中所含葉綠素和維生素仍能保存，食用時(shí)只要將果疏浸入清水中即可復(fù)原，并保留果蔬原來的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味。二手干燥機(jī)果蔬脆片越來越流行，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國脫水蔬菜出口量迅猛增加，尤其是在止界總產(chǎn)量中的比例也越來越大。
果蔬脆片現(xiàn)在成為一類新型食品，日前已有的蔬菜包括番茄、辣椒、蓮菜、卷心菜、香菜、香蔥、洋蔥、菠菜、香菇、山藥、西蘭花、胡蘿卜、甘薯等，水果也包括桂圓、香蕉、蘋果、哈密瓜、草苻、波蘿、桃子、葡萄等。一些學(xué)者對(duì)二手干燥機(jī)技術(shù)進(jìn)行了研究，結(jié)果表明二手干燥機(jī)技術(shù)能夠更好地保留原材料的營養(yǎng)且口感較其他干燥方式更好。李裴研究了胡蘿卜干燥技術(shù)，結(jié)果表明相較于熱風(fēng)干燥和真空干燥，真空冷二手干燥機(jī)燥對(duì)樣品品質(zhì)影響小。申江等人對(duì)桂圓進(jìn)行真空冷二手干燥機(jī)燥后，桂圓的原有風(fēng)味不改變，尤其是復(fù)水后形態(tài)、風(fēng)味和口感與鮮桂圓相比差異不大。黃勁松研究表明真空冷二手干燥機(jī)燥后磨菇復(fù)水性、維生素保留率均高于熱風(fēng)干燥，而形變和褐變程度均低于熱風(fēng)干燥。