100 多年以來(lái)，乳制品生產(chǎn)商根據(jù)營(yíng)養(yǎng)參數(shù)付款給原料供應(yīng)商，其中蛋白質(zhì)含量對(duì)牛奶而言特別重要。對(duì)食品組分的標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)涉及食品的總氮濃度測(cè)定，并依靠恒定的校準(zhǔn)因子來(lái)獲得蛋白質(zhì)含量數(shù)據(jù)。

有些供應(yīng)商通過(guò)向有高蛋白質(zhì)要求的食品中加入高氮含量的化合物，使蛋白質(zhì)含量測(cè)定讀數(shù)虛高以期獲得更高的價(jià)格。
尿素、三聚氰酸和臭名昭著的三聚氰胺就是以這樣的方式進(jìn)入我們的奶產(chǎn)品并引起轟動(dòng)的。有沒(méi)有更多類似“三聚氰胺”的東西呢？答案是肯定有。

PerkinElmer DairyGuard 奶粉分析儀奶粉分析的系統(tǒng)
當(dāng)考慮保護(hù)奶粉的選擇時(shí)，從行業(yè)熟悉的技術(shù)開始。近紅外 (NIR) 是平臺(tái)，用來(lái)確認(rèn)蛋白質(zhì)、水分和脂肪的分析證書 (COA)。也可以用來(lái)快速、高效而可靠地篩查廉價(jià)摻雜物。

PerkinElmer DairyGuard 奶粉分析儀以行業(yè)*的 Frontier? 近紅外平臺(tái)為基礎(chǔ)，能快速且簡(jiǎn)單地執(zhí)行測(cè)量，非常適合檢測(cè)食品中的摻雜物。NIRA II 漫反射附件是專門設(shè)計(jì)用來(lái)與 DairyGuard 解決方案一道使用，特點(diǎn)是表面容易清潔，有旋轉(zhuǎn)的樣品支架。
該系統(tǒng)也更靈活，能夠容納不同大小的培養(yǎng)皿，可在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下進(jìn)行輕松測(cè)量。此外，雙波段選項(xiàng)容許在同一系統(tǒng)上進(jìn)行中紅外 (MIR) 和 NIR 分析。這使得它能在透射、反射和透反射等模式之間輕松地切換，讓您能夠在一臺(tái)儀器上測(cè)量其它組分。
我們還為 DairyGuard 系統(tǒng)設(shè)計(jì)了全套的自我檢查診斷功能，以確保它始終在狀態(tài)下工作，并經(jīng)過(guò)優(yōu)化以獲得較可靠的結(jié)果。

全程指導(dǎo)
除了易于使用和維護(hù)的硬件，您還應(yīng)當(dāng)具有簡(jiǎn)單易用的軟件。Spectrum? Touch 軟件讓您實(shí)驗(yàn)室中的任何人都能對(duì)原材料進(jìn)行分析，而不僅限于分析化學(xué)師。
Spectrum Touch 軟件可以進(jìn)行設(shè)置，只需點(diǎn)擊幾下鼠標(biāo)，軟件就能告訴您奶粉中的蛋白質(zhì)、水分和脂肪是否處在可接受的水平。不僅如此，您可以通過(guò)紅/綠燈指示（不合格/合格）來(lái)了解樣品真實(shí)性。
通過(guò)非靶向檢測(cè)，系統(tǒng)可以立即提醒您奶粉有任何已知或未知的摻雜物。

 

此外，PerkinElmer DairyGuard 奶粉分析儀軟件可以經(jīng)優(yōu)化用于 PC、觸屏設(shè)備以及遙控環(huán)境。除了易于使用， 必要時(shí)還可以通過(guò)直觀的Spectrum Touch Workflow Developer 來(lái)操縱各種創(chuàng)新性的定性與定量算法，確保取得快速而準(zhǔn)確的結(jié)果。
Spectrum Touch 可以確保您公司中過(guò)程的*性。當(dāng)配合強(qiáng)大的 TIBCO Spotfire? 信息學(xué)解決方案一道使用時(shí)，DairyGuard 系統(tǒng)讓您能夠根據(jù)整個(gè)公司中某個(gè)原料的成本來(lái)評(píng)估供應(yīng)商的質(zhì)量績(jī)效。

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