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鴻朗科技帶您了解雞肉中利巴韋林的檢測
2013年底*頻道對于速成雞事件的報道，讓眾多食品企業(yè)卷入風波中。據(jù)節(jié)目透露，山東一些養(yǎng)雞場違規(guī)使用抗生素和激素來養(yǎng)殖肉雞，當?shù)匾恍B(yǎng)殖戶違規(guī)喂食利巴韋林等抗病毒等藥品，有些養(yǎng)殖戶給肉雞喂食地塞米松等激素類藥品，使肉雞能夠在40天長到5斤重。違法添加的藥物給廣大消費者的健康造成隱患，各有關(guān)部門對違法添加藥物的檢測非常重視。
所有添加的藥物中，以利巴韋林的檢測為復(fù)雜。利巴韋林為強極性化合物，使用水作為溶劑即可將其*提取。但常規(guī)色譜柱無法將其保留。在分析過程中發(fā)現(xiàn)，利巴韋林色譜峰附近容易出現(xiàn)干擾物質(zhì)，根據(jù)文獻判斷，可能為內(nèi)源性的異構(gòu)體。該異構(gòu)體容易使結(jié)果出現(xiàn)假陽性。目前尚無雞肉中利巴韋林的檢測國標，給相關(guān)檢測單位，尤其是政府部門帶來了技術(shù)上的困難。賽默飛世爾科技作為服務(wù)科學的，為利巴韋林分析提供從前處理到儀器檢測的、準確的方法，為廣大客戶提供給佳的支持。
HypersepHypercarb是ThermoScientific*的固相萃取填料，基質(zhì)為具有平面結(jié)構(gòu)的100%多孔石墨化碳（PGC），能與極性化合物產(chǎn)生偶極-偶極相互作用而使其具有強保留性質(zhì)，特別適合極性化合物的純化。本實驗中，使用HyperSepHypercarb進行樣品的純化，可以得到滿意的回收率，在50ppb的加樣回收試驗中，回收率為121.8%，重現(xiàn)性良好，方法簡單。使用HyperCarb色譜柱，在極為簡單的流動相條件下，即可實現(xiàn)分離。
樣品前處理
樣品提取
取2g雞肉，加入15mL水，渦旋混勻，超聲提取10min，6000rmp離心5min，取3mL上清液進行固相萃取。
SPE操作步驟（200mg3mLHyperCarb固相萃取柱(貨號：60106-301)）
活化
1mL乙腈，1mL甲醇
上樣
3mL上清液，1mL/min流速
洗脫
500μL20%乙腈-水溶液，2次，合并洗脫液，直接進樣分析
儀器條件
色譜條件：
色譜柱：Hypercarb5μm2.1×100mm（貨號：35005-102130）
流動相A:水+5mM乙酸銨B:乙腈
梯度方法
流速0.2mL/min
柱溫25℃
進樣量10μL
質(zhì)譜條件
電噴霧電離源（HESI），正離子模式
選擇反應(yīng)監(jiān)控（SRM）掃描模式
噴霧電壓3700V
毛細管溫度350℃
離子對參數(shù)見下表：
實驗譜圖
雞肉空白添加1ppb的利巴韋林和同位素的LC/MS圖
實驗數(shù)據(jù)
回收率：添加50ppb的加樣回收率為121.8%，重現(xiàn)性良好。
結(jié)論
本實驗中，使用HyperSepHypercarb進行樣品的純化，可以得到滿意的回收率，在50ppb的加樣回收試驗中，回收率為121.8%，重現(xiàn)性良好，方法簡單。而且，使用20%乙腈即可將目標物洗脫，避免在后繼的分析過程中產(chǎn)生明顯的溶劑效應(yīng)。
在分析過程中發(fā)現(xiàn)，利巴韋林色譜峰附近容易出現(xiàn)干擾物質(zhì)，根據(jù)文獻判斷，可能為內(nèi)源性的異構(gòu)體。該異構(gòu)體容易使結(jié)果出現(xiàn)假陽性，但使用HyperCarb色譜柱，在極為簡單的流動相條件下，即可實現(xiàn)分離。