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北京中檢葆泰生物技術(shù)有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第10年

18600882725

Megazyme淀粉總量檢測試劑盒

參  考  價(jià):999 - 6999 /盒
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
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更新時(shí)間:2024-11-20 13:18:58瀏覽次數(shù):1457次

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1.簡介
淀粉測定方法分為酸水解法和酶分析法。酶分析方法在前處理步驟,淀粉凝膠化、液化和糊化,糊精水解成葡萄糖、葡萄糖測定步驟等方面存在不同。AACC法76-11采用了淀粉在高壓蒸汽滅菌鍋中及含水的條件下凝膠化,并用淀粉葡糖苷酶將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖,再測定葡萄糖含量。采用AACC法76-11能夠?qū)е略S多樣品和材料中(包括高直鏈淀粉玉米淀粉和谷物制品)淀粉含量檢測結(jié)果偏低。目前,許多方法在淀粉凝膠化結(jié)

1.簡介

淀粉測定方法分為酸水解法和酶分析法。酶分析方法在前處理步驟,淀粉凝膠化、液化和糊化,糊精水解成葡萄糖、葡萄糖測定步驟等方面存在不同。AACC76-11采用了淀粉在高壓蒸汽滅菌鍋中及含水的條件下凝膠化,并用淀粉葡糖苷酶將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖,再測定葡萄糖含量。采用AACC76-11能夠?qū)е略S多樣品和材料中(包括高直鏈淀粉玉米淀粉和谷物制品)淀粉含量檢測結(jié)果偏低。目前,許多方法在淀粉凝膠化結(jié)束后立即加入耐熱α-淀/粉酶處理。對(duì)于難以凝膠化的樣品如高直鏈淀粉玉米淀粉,采用氫氧化鈉或DMSO處理。在膳食纖維的測定方法中為確保淀粉*溶解,EnglystCumming1988)加入了淀粉脫支化酶,普魯蘭酶。

為了滿足樣品中總淀粉含量定量測定的需要,Megazyme公司研發(fā)出一種使用耐熱α-淀/粉酶和淀粉葡糖苷酶的淀粉總量檢測試劑盒。該方法已被AOACAACC采用。

近來,我們將檢測方法進(jìn)行了改進(jìn),使耐熱α-淀/粉酶和淀粉葡糖苷酶可以在相同的pH(pH 5.0)下進(jìn)行孵育,這樣簡化了測定步驟,并將麥芽酮糖生成的可能性降到低。

Megazyme淀粉總量試劑盒可測定大部分食品、飼料、植物和谷物制品(天然或加工過的)。對(duì)于大部分樣品(如小麥粉),樣品中的淀粉在孵育中(大約100℃,并加入耐熱α-淀/粉酶)會(huì)*溶解。含有大量抗性淀粉的樣品(如高直鏈玉米淀粉),需用2M KOH或熱DMSO進(jìn)行預(yù)溶解。含有可溶性淀粉或麥芽糊精的樣品,不需要用耐熱α-淀/粉酶處理。

2.產(chǎn)品性能

l   特異性:可用于測定α-葡聚糖(包括淀粉、糖原、植物糖原和非抗性麥芽糊精)。

l   靈敏度:最小吸光度差異為0.010吸光度單位。這相當(dāng)于當(dāng)樣品體積為1.00 mL時(shí),D-葡萄糖的濃度為1.0mg/L或淀粉濃度為0.9 mg/L。

l   檢測限2.0 mg D-葡萄糖(1.8 mg淀粉)/L(在最大樣品體積為1.00 mL,吸光度差異為0.020時(shí)得到)。

l   檢測范圍:5-100 ug D-葡萄糖,重復(fù)檢測同一樣品溶液,其吸光度值會(huì)有0.005-0.010吸光度單位的差異,這相當(dāng)于樣品體積為1.00 mL時(shí),樣品溶液中D-葡萄糖濃度0.05-1.0 mg/L。如果樣品經(jīng)過稀釋,計(jì)算結(jié)果時(shí)需要乘以相應(yīng)的稀釋系數(shù)(F),如果在樣品制備階段,樣品稱量時(shí),如10g/L,可能會(huì)產(chǎn)生0.02 -0.05 g/100 g 的差異。





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