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　　氮吹儀通過(guò)將氮?dú)饪焖佟⑦B續(xù)、可控地吹向加熱樣品的表面，使待處理樣品中的水分迅速蒸發(fā)、分離，實(shí)持樣品的純凈，從而達(dá)到快速分離純化的效果。氮?dú)馐欠N不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，加強(qiáng)它周圍的空氣流動(dòng)、提高它的溫度就可以達(dá)到防止氧化、氮吹儀利用氮?dú)獾目焖倭鲃?dòng)打破液體上空的氣液平衡，從而使液體揮發(fā)速度加快，并通過(guò)干式加熱或水浴加熱方式升高溫度，從而達(dá)到了濃縮加快蒸發(fā)的目的。

　　的加熱方式主要有兩種：水浴加熱方法與干式加熱方法，下面就詳細(xì)解釋些這兩種加熱方式的是怎么運(yùn)作的：

　　1、水浴加熱通常是把需要加熱的試管放置于盛水的燒杯中，熱源對(duì)水加熱，水再把熱量傳至試管，可以看做是個(gè)間接加熱過(guò)程，不同于干式的直接接觸熱源加熱；另外由于水浴加熱過(guò)程中，可以在燒杯的水中插入根溫度計(jì)，用以實(shí)時(shí)觀察水溫從而可以很好的控制水的溫度，干式加熱法則很難實(shí)現(xiàn)溫度的實(shí)時(shí)控制。

　　2、水浴加熱過(guò)程中試管浸入燒杯水中，各部位受熱比較均勻；而干式加熱法過(guò)通常是試管底部比中上部受熱多。

　　3、的水浴加熱升溫慢降溫也慢，而且加熱溫度不超過(guò)100℃，是種“溫和”的加熱方式；干式加熱法升溫快降溫快，加熱溫度可以高達(dá)160℃左右，可以認(rèn)為是種“急火”加熱，兩種加熱方式適用于不同的物質(zhì)樣品。

　　4、些有機(jī)物質(zhì)不宜接觸明火，因此加熱過(guò)程必須要用水浴方式；而有些有機(jī)金屬試劑不易宜接觸水分，因此不能使用水浴加熱方式。