果膠物質(zhì)是植物細(xì)胞壁成分之一，果膠果膠廣泛用于食品工業(yè)，適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)。
果膠粉烘焙增稠乳化凝膠添加劑斯比凱可121

CAS:9000-69-5

品牌：斯比凱可121   25公斤/袋

果膠食品級(jí)果膠粉 烘焙食用增稠乳化凝膠添加劑斯比凱可121

批發(fā)【果膠】增稠劑 高酯柑橘/低酯葵hua盤果膠 飲料奶酪糖果

APC柑橘果膠APA蘋果果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬乳制品原

【產(chǎn)品名稱】果膠

【英文名稱】Apple pectin

【產(chǎn)品分子式】C5H10O5

【產(chǎn)品分子量】150.1299

【產(chǎn)品來源】

果膠物質(zhì)是植物細(xì)胞壁成分之一，果膠果膠廣泛用于食品工業(yè)，適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)。

【產(chǎn)品性狀】

果膠為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。

【產(chǎn)品用途】增稠劑，懸乳劑

果膠粉烘焙增稠乳化凝膠添加劑斯比凱可121

【產(chǎn)品用量】

果膠果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％酸奶，乳酸菌，果汁：　起穩(wěn)定。增稠作用，可延長(zhǎng)制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，用量參考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面團(tuán)的特氣性，增強(qiáng)口感。延長(zhǎng)保質(zhì)期，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，是兒童的健康食品。參考用量0.3％-0.8％　　粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。

【使用方法】果膠將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻，加入80攝氏度的純凈水?dāng)嚢枞芙猓芙鉂舛?.5％-4％溶解好后按比例加入各種制品中。

【產(chǎn)品包裝】果膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙袋包裝。凈含量25kg。

果膠粉烘焙增稠乳化凝膠添加劑斯比凱可121

【用途簡(jiǎn)介】果膠用于制作軟糖時(shí)使用，也可用于制作果醬、雪糕、鏡面果膠等使用。