電加熱不銹鋼糖炒栗子恒溫炒貨機(jī)

機(jī)器不同于傳統(tǒng)炒貨機(jī)只能測外溫，旭朗公司豪華炒貨機(jī)的測溫棒是安裝在機(jī)器滾筒里面，準(zhǔn)確測試滾筒內(nèi)的溫度。用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可任意設(shè)置工作溫度和工作時間，工作時間設(shè)置為1-99分鐘，并配有報警提醒功能，到達(dá)設(shè)置時間后會自動報警提醒。

炒板栗行業(yè)的老司機(jī)們都知道，板栗在炒制過程中，如果滾動速度過快或者溫度加熱的過快，板栗就會發(fā)生爆炸的情況，那炒板栗的時候怎么避免板栗爆炸呢？

1.較簡單的辦法就是炒開口板栗，板栗會爆炸，是因為板栗本身有水分，內(nèi)部水分因為高溫膨脹為水蒸氣，會對板栗殼形成一個對外的壓力，當(dāng)壓力過大板栗殼兜不住的時候，板栗就會爆炸，所以避免板栗爆炸的辦法就是給板栗開個口，這種方法更有效且直接的一種。

2.當(dāng)必須要炒閉口板栗的時候，那就要好好控制炒板栗的火候，火候太小可能會出現(xiàn)加熱不均勻的情況，火力太大板栗會頂不住壓力自我毀滅，所以要控制好炒制的火力大小。

3.控制好炒鍋的轉(zhuǎn)速，炒板栗的時候，板栗和板栗之間會出現(xiàn)碰撞等情況，鍋體的攪拌速度/滾筒鍋體的轉(zhuǎn)速過快的時候，板栗和板栗之間的碰撞摩擦就會加倍，這樣就會出現(xiàn)一種情況。為了避免這種情況，炒板栗的時候，機(jī)器的攪拌速度/轉(zhuǎn)速，一定要適當(dāng)。

4.當(dāng)溫度過高的時候，板栗內(nèi)部的水分加快蒸發(fā)膨脹，板栗同樣會*發(fā)生爆炸，所以炒板栗的溫度一定要控制好。

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