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產(chǎn)品名稱：風(fēng)味酶

英文名稱：Flavourzyme

產(chǎn)品別名:風(fēng)味酶/風(fēng)味蛋白酶/Flavourzyme

產(chǎn)品規(guī)格:BR，20u/mg；精制級，40u/mg

產(chǎn)品包裝:25克/100克

保存條件：2～8℃

酶的特性

1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應(yīng)速率更快；

2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽； 　　

3、多樣性：酶的種類很多，大約有4000多種； 　　

4、溫和性：是指酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在較溫和的條件下進(jìn)行的。 　　

5、活性可調(diào)節(jié)性：包括抑制劑和激活劑調(diào)節(jié)、反饋抑制調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)和變構(gòu)調(diào)節(jié)等。 　　

6.有些酶的催化性與輔因子有關(guān)。 　　

7.易變性，由于大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞。

“”相關(guān)產(chǎn)品：

谷胱甘肽過氧化物酶/GPX/GSH-Px 生物技術(shù)級，100u/mg 1毫克 /5毫克 9013-66-5 保存：-20℃
/風(fēng)味蛋白酶/Flavourzyme BR，20u/mg；精制級，40u/mg 25克/100克 2～8℃
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注意：本產(chǎn)品僅供于科研使用！