甲醛（俗稱福爾馬林）被加入到食品中可使食品保質(zhì)期延長(zhǎng)，防止食品變質(zhì)，起到消毒和殺菌的作用。但殘留在食品中的甲醛可嚴(yán)重危害人類的健康，過量攝取可引起惡心、氣喘和肺水腫，長(zhǎng)期接觸可引發(fā)慢性呼吸道疾病、肝功能異常、染色體異常、兒童體質(zhì)下降，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致死亡。

現(xiàn)在世界各國(guó)都非常重視食品中的甲醛超標(biāo)問題，并頒布了*。目前已有的甲醛檢測(cè)方法有：液相色譜法、間苯三酚法、酚試劑法和乙酰丙酮法等。但這些方法都不適于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

本試劑盒是在參考國(guó)標(biāo)法原理的基礎(chǔ)上優(yōu)化而成的，具有操作簡(jiǎn)單，分析快速、準(zhǔn)確，靈敏度高，具備現(xiàn)場(chǎng)可操作性等特點(diǎn)。