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全自動(dòng)脂肪酸值測(cè)定儀的使用說(shuō)明和注意事項(xiàng)
全自動(dòng)脂肪酸值測(cè)定儀是針對(duì)脂肪酸值作為判斷儲(chǔ)糧品質(zhì)劣變的重要儀器設(shè)備，改變了實(shí)際應(yīng)用中以酚酞指示劑來(lái)指示終點(diǎn)帶來(lái)的終點(diǎn)不易觀察，測(cè)定結(jié)果不準(zhǔn)確、可比性差等問(wèn)題，基于電位滴定法內(nèi)置dute的谷物、小麥、玉米脂肪酸值測(cè)定實(shí)驗(yàn)方法，測(cè)試更加準(zhǔn)確。脂肪酸值測(cè)定儀是一種滴定終點(diǎn)顏色變化為控制依據(jù)的自動(dòng)滴定裝置，主要用來(lái)測(cè)定糧食（包括玉米、稻谷）品質(zhì)判定指標(biāo)----脂肪酸值的專用設(shè)備，同時(shí)適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測(cè)定。使用全自動(dòng)脂肪酸值測(cè)定儀的操作人員須有一定的分析操作水平，保證操作過(guò)程中溶液配制、 -
在小麥粉的生產(chǎn)加工中，粉質(zhì)特性是其中一個(gè)非常重要的指標(biāo)，一般是通過(guò)粉質(zhì)儀來(lái)評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度和吸水量高低，以此來(lái)確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途，所以粉質(zhì)儀在小麥粉加工中應(yīng)用非常廣泛。我國(guó)小麥品種繁多，即使是相同品種的小麥之間也存在比較的的差別，所以面粉廠為了保證面粉成品的品質(zhì)，除了在生產(chǎn)工藝上相應(yīng)調(diào)整外，還需要借助粉質(zhì)儀等儀器對(duì)原料進(jìn)行檢測(cè)，了解原料的粉質(zhì)特性，另外還需要對(duì)生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，判斷其是否達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)，而小麥粉流變學(xué)特性的測(cè)試指標(biāo)，特別是穩(wěn)定時(shí)間對(duì)制粉工藝和產(chǎn)品質(zhì)量影響很大，是制定
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谷物糧食中直鏈淀粉含量的高低會(huì)直接影響著其食味品質(zhì)和貯藏加工品質(zhì)，因此，為保證谷物糧食能夠更受消費(fèi)者青睞，能夠擁有更大的利用價(jià)值，利用直鏈淀粉快速分析儀對(duì)谷物糧食中的直鏈淀粉含量進(jìn)行考察和分析就是一件很有必要的事！直鏈淀粉快速分析儀也叫直鏈淀粉速測(cè)儀，這是一款能夠快速測(cè)量直鏈淀粉含量的儀器，該儀器集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)等技術(shù)于一體，可在線快速檢測(cè)大米、小麥、玉米等谷物糧食中的直鏈淀粉含量。此外，由于該儀器由直鏈淀粉測(cè)定儀系統(tǒng)軟件控制，操作簡(jiǎn)單，使用方便，是糧食部門和食品生產(chǎn)部門提高糧食品質(zhì)檢
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面團(tuán)拉伸儀有4個(gè)重要參數(shù)測(cè)定
小麥面粉如果加入一定量的水（通常是加到50%~60%）之后進(jìn)行揉合就額可以得到具有一定粘力的面團(tuán)，對(duì)于相應(yīng)的面團(tuán)的一些性質(zhì)和結(jié)構(gòu)中最重要的就是流變學(xué)特性的研究，其對(duì)于小麥種子培育、面粉的加工以及烘培食品都具有重要的作用。流變學(xué)特性其中就包含著面團(tuán)拉伸儀對(duì)一些常見的參數(shù)測(cè)定拉伸力，該特性是面團(tuán)研究的重要參考內(nèi)容。面團(tuán)拉伸儀4個(gè)參數(shù)中最重要的是拉伸曲線面積和拉力比數(shù)。一種小麥粉若拉伸曲線面積越大,其面團(tuán)彈性越強(qiáng),一般認(rèn)為拉伸面積小于50mm時(shí),面粉烘焙品質(zhì)很差。拉力比數(shù)的大小又與拉伸曲線面積密切相關(guān) -
錘式旋風(fēng)磨是什么？錘式旋風(fēng)磨的使用方法
錘式旋風(fēng)磨也被稱作是實(shí)驗(yàn)室粉碎磨、旋風(fēng)式粉碎磨、旋風(fēng)磨等，是在實(shí)驗(yàn)室中常用的一種樣品研磨儀器。在糧食品質(zhì)檢測(cè)中，錘式旋風(fēng)磨常用于高效快速粉碎麥類、玉米、水稻、綠豆、大豆等物品，粉碎樣品符合陳化糧檢測(cè)和小麥全麥粉面筋測(cè)定前期處理要求。下面簡(jiǎn)單介紹一下錘式旋風(fēng)磨的特點(diǎn)和使用方法。首先錘式旋風(fēng)磨之所以被稱作這個(gè)名字，是因?yàn)槠洳捎玫氖歉咚贇庑?，樣品從進(jìn)料口緩緩加入，被葉輪產(chǎn)生的高速旋氣流甩到磨室環(huán)上，被撞擊成粉未，并由風(fēng)路送入樣品采集瓶，以取得所需的樣品。因此可見其名稱的得來(lái)是根據(jù)其工作的原理和方式 -
稻谷新鮮度測(cè)定儀——測(cè)稻谷新鮮程度的專用儀器
稻谷的新鮮與否是與其品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值密切相關(guān)的重要因素。新鮮的稻谷不僅味道更好，而且在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中也更能保持其營(yíng)養(yǎng)成分的完整性。為了快速判斷稻谷的新鮮程度，稻谷新鮮度測(cè)定儀，這臺(tái)專業(yè)測(cè)稻谷新鮮度的專業(yè)儀器，為我們提供了更加詳細(xì)及精確的數(shù)據(jù)。稻谷新鮮度測(cè)定儀的工作原理：稻谷新鮮度測(cè)定儀的工作原理既簡(jiǎn)單又高效。在稻谷陳化的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些特定的化合物，其中醛酮類物質(zhì)就是一個(gè)重要的指標(biāo)。這些物質(zhì)與特制的“測(cè)鮮劑”相互作用，產(chǎn)生顏色的變化。稻谷新鮮度測(cè)定儀利用光學(xué)或化學(xué)的方法，測(cè)量這種顏色變化的程度 -
均質(zhì)機(jī)、攪拌機(jī)、乳化機(jī)三者的區(qū)別
均質(zhì)機(jī)、攪拌機(jī)、乳化機(jī)有以下區(qū)別：一、原理不同：1、均質(zhì)機(jī)是通過(guò)轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻、強(qiáng)烈的圓周切線速度、角向速度達(dá)到均質(zhì)。2、攪拌機(jī)是通過(guò)工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn)，在水流的作用下把食物反復(fù)打碎。3、乳化機(jī)是通過(guò)與發(fā)動(dòng)機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn)，對(duì)物料進(jìn)行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會(huì)變得更加細(xì)膩。二、應(yīng)用區(qū)別：1、均質(zhì)機(jī)一般應(yīng)用在用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫(yī)藥領(lǐng)域的樣品準(zhǔn)備、食品工業(yè)的酶處理多數(shù)用于研究物質(zhì)。2、攪拌機(jī)一般應(yīng)用與家庭可實(shí)現(xiàn)多種水果蔬菜的 -
檢測(cè)食品中的水分、糖分、脂肪、油份不可少的儀器——紅外線成分檢測(cè)儀。成分檢測(cè)儀，又叫食品營(yíng)養(yǎng)成分分析儀，谷物成分分析儀，小麥粉，面粉，玉米粉等碳水化合物含量分析，膨化食品：薯?xiàng)l薯片等食品及其原料等油分，,糖分，碳水化合物分析等。紅外線成分分析儀的主要特點(diǎn)是：檢測(cè)數(shù)據(jù)jing準(zhǔn)、檢測(cè)效率高。近紅外成分計(jì)KB-270使用近紅外反射光的臺(tái)式水分計(jì)數(shù)秒內(nèi)照亮并顯示結(jié)果同時(shí)測(cè)量并同時(shí)顯示多達(dá)4個(gè)組件樣品容器具有高度的自由度，可以直接放置在表面上。
