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紫外可見分光光度法測定肉蓯蓉配方茶中總黃酮、總多酚、總多糖及總皂苷的含量
檢測樣品：肉蓯蓉配方茶
檢測項目：總黃酮 總多酚 總多糖 總皂苷 含量測定
方案概述：肉蓯蓉配方茶是以肉蓯蓉、淫羊藿、刺五加、紅棗和正山小種為原料制成的具有抗疲勞效果的保健食品。研究表明，肉蓯蓉配方茶原料中含有較多潛在的抗疲勞成分，如肉蓯蓉、淫羊藿、紅茶中的多糖類、皂苷類、多酚類和黃酮類物質，可通過調(diào)節(jié)代謝、抗氧化作用、神經(jīng)保護等方式延緩外周及中樞疲勞、減少自由基過度積累而起到抗疲勞作用。
引言
肉蓯蓉配方茶是以肉蓯蓉、淫羊藿、刺五加、紅棗和正山小種為原料制成的具有抗疲勞效果的保健食品。研究表明，肉蓯蓉配方茶原料中含有較多潛在的抗疲勞成分，如肉蓯蓉、淫羊藿、紅茶中的多糖類、皂苷類、多酚類和黃酮類物質，可通過調(diào)節(jié)代謝、抗氧化作用、神經(jīng)保護等方式延緩外周及中樞疲勞、減少自由基過度積累而起到抗疲勞作用[1-4]。因此，明確肉蓯蓉配方茶中黃酮類、皂苷類、多糖類和多酚類的含量，對于確定發(fā)揮抗疲勞作用的主成分，進而對產(chǎn)品進行精準質量控制，以及進一步研究可能的抗疲勞機制具有十分重要的意義。本研究采用紫外分光光度法對肉蓯蓉配方茶中總黃酮、總多酚、總多糖和總皂苷的含量進行測定與分析，為產(chǎn)品質量控制提供實驗依據(jù)，也為配方茶的相關研究提供參考。
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