沒(méi)食子酸
中文名稱:  沒(méi)食子酸 ;倍酸
英文名稱:  Gallicacid
CAS號(hào):      149-91-7
分子式:      C7H6O5
分子量:      170.12
EINECS號(hào):  205-749-9
性狀：本品為白色或白色結(jié)晶粉末，溶于85份水，6份乙醇，2份沸水。
簡(jiǎn)介：沒(méi)食子酸（gallicacid，GA）是可水解單寧的組成部分，又稱五倍子酸，化學(xué)名3,4,5-三Chemicalbook羥基苯甲酸。沒(méi)食子酸在云南普洱茶中的含量比較高，本身又具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗突變等多種生物學(xué)作用。
用途：（1） 可用作防腐劑，可制備媒介染料和防爆劑等；
           （2）用作化學(xué)試劑
           （3）具有抗菌作用，可治療菌痢。具有收斂、止血、止瀉作用?？捎米鞣栏瘎？芍苽浣剐詻](méi)食子酸、藥物、墨水、媒介染料和防爆劑等。還用作顯影劑和檢測(cè)游離無(wú)機(jī)酸、二羥基丙酮、生物堿和金屬等的分析試劑。
生產(chǎn)方法：由五倍子制得。五倍子的主要成分為單寧酸，屬水解類單寧，能溶于熱水，具有澀味，是和種無(wú)定形的復(fù)雜有機(jī)物。我國(guó)五倍子單寧酸是由五倍子酸、雙倍酸與葡萄糖結(jié)合以甙或酯的形式形成的復(fù)雜混合物。單寧酸經(jīng)加壓水解即生成沒(méi)食子酸和葡Chemicalbook萄糖。水解時(shí)先生成以沒(méi)食子酸酯，再由雙沒(méi)食子酸酯水解成沒(méi)食子酸，水解溫度為133-135℃，壓力為0.18-0.2MPa。從升壓至0.18MPa開始反應(yīng)保持2h即達(dá)終點(diǎn)。與常壓水解比較，可節(jié)約硫酸和蒸汽，生產(chǎn)能力可提高25%。